Жаростойкие вентиляторы для мангала

Бесканальные и канальные вентиляторы – отличия и преимущества

Основное различие между рассматриваемыми моделями заключается в месте их расположения, о чем их названия говорят сами за себя. Канальные варианты монтируются непосредственно внутри воздуховодного канала. Бесканальные модели располагаются на границе магистральной среды воздухообмена, т.е. на выходном отверстии вентиляционной шахты, на крыше, в отверстии стены, в области окна. Таким моделям присуща небольшая производительность, а обеспечивать ими предполагается небольшие помещения (комната, гараж, подсобка), где не стоит остро вопрос предъявления строгих требований к условиям внутреннего микроклимата. Одновременно, эти помещения не должны иметь завышенных показателей по влажности.

Вентиляторы, устанавливаемые в каналах воздуховодных магистралей, обладают следующими преимуществами перед своими бесканальными собратьями:

Высокий КПД – прибор способен обрабатывать большие объемы воздуха;
Вариативность положения установки – их можно смонтировать вертикально, горизонтально и даже под углом, а сами работы не отнимут много времени;
Малая шумливость при работе (не более 30-45 Децибел) и небольшие габариты;
Возможность скрытного монтажа – расположить канальную модель возможно не только внутри трубопровода, но и за подвесным потолком или в специальном шкафу;
Имеется возможность дополнить заводскую конструкцию некоторыми опционами, например, секциями для увеличения шумоизоляции или дополнительными ротор-колесами, что позволит применять оборудование в условиях сложного климата;
Канальные модели являются универсальными – они могут использоваться и в быту и на производстве;
Канальные вентиляторы нетребовательные к обслуживанию – их необходимо очищать от пыли и грязи раз в полгода, и то не все устройство, а только лишь корпус и лопасти;
Они способны функционировать без перерывов, а их современные системы защиты отлично справляются и подавляют негативные воздействия скачков напряжения и предотвращают перегрев аппарата.

Как сделать вытяжку для мангала своими руками

Для начала определяют материал изготовления, а также составляют чертежи проекта. Не лишним будет ознакомиться с правилами противопожарной безопасности, чтобы создать не только эффективную конструкцию, которая справляется с поставленными задачами, но и безопасную для жильцов дома.

чертеж вытяжки для мангала

Далее закупают нужное количество материалов, готовят инструменты и крепежные компоненты для работы. Сборка ведется в соответствии с инструкцией, и в процессе выполнения каждого этапа учитываются чертежи.

Металлический вариант своими руками

Чтобы сделать металлическую вытяжку самостоятельно, сначала готовят детали будущей конструкции. Далее действуют по инструкции:

Сборка купола.
Сборка трубы, ее последующее закрепление.
Обработка сварочных швов болгаркой. Требуется для придания конструкции эстетичного внешнего вида, а также делает поверхность ровной, чтобы не поранится об острые углы.
Швы после обработки болгаркой покрываются антикоррозийным праймером. Это нужно выполнять обязательно, даже если используется труба и купол из нержавеющей стали.
Подготовка обшивки. Удобнее всего загибать углы на верстаке – так они будут ровными, с одной длиной по всему периметру.
Внутрь купола устанавливается пластина. Ее закрепляют диагонально, чтобы естественное давление и тяга увеличивались.
Закрепление базы на мангале или на стенах, если он ставится стационарно в беседке.
Закрепление купола поверх базы.

В качестве крепежных элементов лучше всего использовать саморезы с антикоррозийным покрытием. Они отлично справляются с функциями фиксации, а также не подвержены воздействию атмосферных явлений.

Дополнительно уже готовый гриль с вытяжкой можно декорировать. Некоторые используют для этого дерево, но оно слишком опасно. Лучше пользоваться декоративным или натуральным камнем.

Мангал с вытяжкой из кирпича

мангал с вытяжкой из кирпича

Кирпичная вытяжка – неплохой вариант. Она одновременно красиво смотрится и справляется с задачей отвода продуктов горения. Делается по инструкции:

Первая линия укалывается «толчками», т.к. короткими сторонами кирпича. Все последующие слои будут укладываться уже длинными сторонами.
Для стандартной вытяжки достаточно 10-ти линий, но если мангал большой, либо когда устройству нужно обслуживать не только его, но и одновременно грильницу, барбекю, то 10 линиями не обойтись.
Труба после 10 слоев выкладывается квадратная 26х26 см. Потребуется около 5 слоев для выполнения трубы с приличной тягой. Опять-таки, если мангал большой, или обслуживается одновременно несколько приборов, то трубу делают выше для повышения тяговых свойств.
В верхней части устанавливается задвижка.
Высыхание кладки (не менее суток, лучше – больше).
Покрытие всей вытяжки огнестойким лаком в 2 слоя с предварительным высыханием.

Особенности функционирования устройств

Производители предлагают стационарные и переносные мангалы, притом разборные мобильные конструкции не оснащаются вытяжкой. Первая категория нередко реализуется в виде многофункционального барбекю-комплекса со встроенными механизмами для вывода продуктов сгорания, но при необходимости можно и своими руками установить вентилятор на мангал.

Конструкция выглядит как стандартный вытяжной зонт, притом купол (первое рабочее звено) может быть выполнен в форме срезанной пирамиды, эстетичной полусферы, габаритного параллелепипеда. Если составление дизайна беседки, летней кухни поручается профессионалу, можно встретить декорированные вытяжки, гармонично дополняющие интерьер и экстерьер.

Как выглядит вентилятор для мангала

Объем купола должен минимум на треть превосходить рабочий объем вытяжного оборудования, это условие неизменно для обеспечения своевременного сбора и вывода газов. Расчет оптимальной высоты трубы и производительности вентилятора должен основываться как на технических параметрах сооружения, так и на планируемой интенсивности эксплуатации мангала.

При проектировании вытяжной системы в зоне барбекю важно обеспечить связке оборудования следующие характеристики:

для создания оптимальной тяги дымоходу нужно придать сужение и изгиб. Промежуток между верхней линией трубы и поверхностью почвы должен составлять от 280 см. По мере увеличения высоты дымохода усиливается генерация тяги;
неотъемлемым атрибутом является жаростойкий искрогаситель, монтируемый на вершину трубы. Он выглядит как сито, сквозь него свободно перемещаются газы, при этом он препятствует случайному возгоранию сооружения из-за вырывающихся искр;
чтобы облегчить эксплуатацию мангала, стоит предусмотреть жироуловитель – это жесткая рама, оснащенная сменной емкостью. Последняя собирает вытекающий из продуктов сок, жир, ее легко почистить или заменить на новую в зависимости от особенностей исполнения и материала.

Главным рабочим звеном вытяжки для мангала является дымоотсос в виде вентилятора, он отвечает за дополнительный воздухообмен и вывод дыма из зоны готовки.

Кирпичная вытяжка

Кирпичный мангал с дымоходом отличается эстетичным внешним видом и высоким показателем безопасности. Он нагревается не так сильно, как металлические вытяжки и полностью изолирует стены и крышу помещений от горячего воздуха.

Преимущества кирпичного мангала очевидны:

Полная изоляция от дыма.
Совместимость с домашними коммуникациями.
Низкий нагрев поверхности.
Красивый внешний вид.

Кирпичную вытяжку рекомендуют устанавливать вплотную к стене дома. Такой мангал может стать и самостоятельным элементом дачного ландшафта, если установить его во дворе или просторной беседке.

К недостаткам кирпичного типа постройки можно отнести:

Дорогостоящий материал.
Сложность установки.
Большие габариты.

Строим кирпичный мангал самостоятельно

Соорудить кирпичный мангал с вытяжкой своими руками сложнее, чем сделать его металлический аналог. Однако при правильном подходе и наличии нужных материалов с такой задачей может справиться и непрофессиональный строитель.

Конструкция кирпичного мангала подобна железному, он состоит из стенок основания, купола и трубы. Отличие заключается в наличии передней стенки с аркой над жаровней, подобно тем, что раньше делали на традиционных русских печках.

Для возведения нужно выбрать самый огнестойкий кирпич и подготовить цементно-песочную скрепляющую смесь. И также потребуются следующие инструменты:

мастерок;
уровень;
отвес;
кирка;
болгарка.

На сайте вы можете найти несколько схем по возведению кирпичного мангала с вытяжкой. Кирпичи следует укладывать слоями, придерживаясь стандартных правил строительства — первый ряд укладывается перпендикулярно стене, второй – параллельно.

По центру арки над барбекю следует установить замковый кирпич, который будет распределять нагрузку на боковые стенки. Чтобы дополнительно укрепить конструкцию и не ошибиться в расчётах, можно сделать металлический каркас основы и обложить его кирпичом.
Действуя по инструкции, вы получите отличный и долговечный мангал.

https://youtube.com/watch?v=R8uzjz4zfEc

Можно ли сделать своими руками

Конечно, при желании и упорстве можно многое сделать, что называется, в гараже. Но позвольте усомниться в рациональности делать самому вентилятор для мангала. Жаростойкие вентиляторы доступны в продаже. А самодельный получится, как минимум, более шумный, чем фабричный

Шум — это важно. В зоне отдыха лишнего шума быть не должно

Большинство из нас живёт в городе. Времени не хватило или погода подвела, и выезд за город на шашлыки.

Мангал в помещении невозможен без качественного дымоотвода. Вопрос загазованности помещения очень важен.

Выезжая за город, мы хотим положительных эмоций: нет суеты, свежий воздух и, конечно же, вкусно поесть.

Шашлыки — популярное занятие на выходные и для отдыха на природе. Но хорошая погода и наш график выходных.

Можно ли ставить эти вентиляторы на улицу, а не в помещении чтобы избавиться от шума?

Эксплуатация вентилятора должна осуществляться в условиях умеренного климата 2-й категории размещения (от -40°С до +40°С с применением защиты от осадков) по ГОСТ 15150-90. На улице можно, но с применением защиты от осадков (под навесом).

А как подключить регулятор скорости?

Для автоматического управления оборотами вентилятора на 220В нужны 2-а устройства.Первое это контроллер выбранный вами под ту задачу которую вы хотите решить (регулировка будет осуществляться при изменении давления воздуха в системе,температуры в канале и т.д.).На все отклонения от нормы контроллер должен выдавать аналоговый сигнал от 0 – 10В DC в соответствии с программой заложенной в него.При выборе контроллера следует руководствоваться еще и тем что они бывают двух типов: свободно программированные и конфигурируемые. В первом случае программу для работы системы придётся писать самому,во втором программа загружена производителем вам только требуется изменить ряд параметров по управлению системой. Второе устройство на которое будет приходить сформированный контроллером сигнал это регулятор скорости с аналоговым входом.При подаче на него аналогового сигнала 0-10В DC получаем на выходе регулируемое напряжение 100 – 220В AC для управления оборотами электродвигателя вентилятора.Пример такого регулятора СРМ 2,5 Щ.

это всё будет работать без приточной вентиляции?

Качественный вентилятор для мангала позволяет готовить пищу на углях даже в помещении, например, в беседке, не испытывая неудобств от распространения дыма. Модели классифицируются по функционалу, базовому материалу, производительности.

Зачем нужна вытяжка

Вытяжка нужна для устранения запахов Запах горящих дров и жарящегося мяса многие считают приятным, но не все и не всегда. Если мангал не оборудован вытяжным куполом, дым и запах распространяются по всему двору.

Вытяжка для мангала своими руками выполняет 2 функции.

Отводит дым от конструкции – он не попадает в помещение и выводится на достаточно большой высоте, чтобы не беспокоить никого из присутствующих.
Улучшает тягу, так как создает дополнительное давление. Дрова прогорают быстрее и лучше, температура пламени выше, а значит еда готовится быстрее.

Если мангал стоит на улице, вытяжной зонт защищает пламя от дождя.

Можно ли сделать своими руками

Шум — это важно. В зоне отдыха лишнего шума быть не должно

Большинство из нас живёт в городе. Времени не хватило или погода подвела, и выезд за город на шашлыки.

Мангал в помещении невозможен без качественного дымоотвода. Вопрос загазованности помещения очень важен.

Выезжая за город, мы хотим положительных эмоций: нет суеты, свежий воздух и, конечно же, вкусно поесть.

Шашлыки — популярное занятие на выходные и для отдыха на природе. Но хорошая погода и наш график выходных.

Можно ли ставить эти вентиляторы на улицу, а не в помещении чтобы избавиться от шума?

А как подключить регулятор скорости?

это всё будет работать без приточной вентиляции?

Ошибки новичков

При конструировании вытяжки новички совершают нелепые ошибки, из-за которых потом приходится все переделывать:

Узкий дымоход. Некоторые изготавливают дымоход с узким сечением, и в результате он не сможет вбирать достаточное количество дыма. Это приведет к перестройке всей вытяжки. Чтобы избежать этой проблемы, рассчитывайте размеры сечения исходя из того, что у металлической вытяжки оно составляет больше 15 см, а у кирпичной – от 26 см и более.
Слишком короткая труба. Аэродинамические свойства устройства напрямую зависят от длины трубы. Чтобы она втягивала нормальное количество дыма, ее высота должна быть не менее 3 м.
Использование неподходящих материалов. Так как мы имеем дело с огнем, все материалы должны быть огнеупорными. Также не забудьте дополнительно их укрепить, покрыв антикоррозийным покрытием.

Итак, мы рассмотрели особенности вытяжки для мангала и способы ее изготовления. В заключение скажем несколько слов о правилах эксплуатации. Регулярно очищайте внешнюю (моющими средствами) и внутреннюю (жирорастворяющими средствами) части вытяжки. Не забывайте про чистку жироуловителя. Используйте ершик для прочистки дымохода. Труба дымохода должны быть защищена от дождя и снега.

Функции вытяжки

Указанные конструкции выполняют несколько важных функций. В первую очередь, нужно отметить сбор дыма и других продуктов горения. Они поднимаются вверх и полностью попадают в дымоход. То есть дым не успевает рассеиваться по пространству беседки, попадая в дымоход в полном объеме,

Это значит, что вредные продукты горения не будут попадать в легкие, а само нахождение в беседке станет более комфортными и безопасным.

https://youtube.com/watch?v=dwCW7NVTILU

Зонт охватывает весь мангал, защищая его от осадков. Поэтому. Влага не будет попадать на угли и не дождь не помешает встрече с друзьями.

Вытяжка из кирпича

Вытяжка для мангала в беседке может быть создана из кирпича. В этом случае мангал с вытяжкой для беседке будет представлять единую конструкция. То есть сам мангал и вытяжка создаются одновременно и не отделимы друг от друга.

Вытяжка для кирпичного мангала

При этом вытяжка для беседки с мангалом строится точно по таким же принципам, что и металлический дымоход. То есть система должна иметь сопло, трубу и зонтик.

Отличие заключается вы том, что сопло и труба возводятся из кирпича. Устройство такой конструкции имеет некоторое особенности, которые следует отразить детально:

Помимо выделения дыма, мангал сильно нагревается. Высокие температуры неизбежно разрушат обычный силикатный кирпич. Он растрескается, что может повлечь обрушение мангала. Но в любом случае, он начнет пропускать дым и пользоваться им станет невозможно. Строить сопло и трубу лучше из керамического кирпича. Он более прочен и способен выдерживать воздействие высоких температур. Но лучшим материалом станет шамотный кирпич. Это специальный огнеупорный кирпич, который предназначен для возведения каминов, мангалом и печей. Поэтому именно он отлично подойдет для устройства сборника дыма и трубы;
Для придания кирпичной кладке большей прочности, следует применять сетку. Это весьма тонкий материал, который укладывается между рядами кирпича и более надежно скрепляет их. Такая сетка нужна, поскольку сборник дыма имеет сужающуюся кверху конструкцию. Приобретать сетку можно полимерную или металлическую. Но ей предстоит переносить сильный нагрев, в связи с чем оптимальным материалом станет сетка из металла;

Вытяжки для мангалов в беседки следует изолировать от кровельного материала

Это важно с противопожарной точки зрения. Кроме того, сильно нагретый металл вытяжки или кирпич способны повредить кровлю. Например, шифер растрескается, мягкая кровля деформируется, а металлочерепица может потерять свой цвет – краска просто слезет из-за избыточного нагрева

Для изоляции трубы от кровельного материала следует использовать рулонный утеплитель. Его слой вокруг трубы не должен быть менее 5 см. Применение именно рулонного материала хорошо тем, что он не горюч и удобен при такой работе

Например, шифер растрескается, мягкая кровля деформируется, а металлочерепица может потерять свой цвет – краска просто слезет из-за избыточного нагрева. Для изоляции трубы от кровельного материала следует использовать рулонный утеплитель. Его слой вокруг трубы не должен быть менее 5 см. Применение именно рулонного материала хорошо тем, что он не горюч и удобен при такой работе.

Беседка с мангалом и вытяжкой

Вытяжка для мангала в беседке

Этот атрибут пикников на свежем воздухе может быть переносным и стационарным. Переносным мангалам, очень простым конструкциям, вытяжные зонты не нужны. Владельцы могут легко поставить их где угодно, так, чтобы дым не шёл в сторону зоны отдыха, не мешал гостям. А вот стационарным мангалам вытяжка для дыма необходима, особенно, если они располагаются внутри беседки или на летней кухне.

Есть две основные разновидности вытяжных зонтов для мангалов: металлические и кирпичные. Первые получили самое широкое распространение. Их просто сделать своими руками, можно подвесить или установить на опоры над кирпичной печью, выбор форм и размеров очень велик. Кирпичные вытяжные зонты, собственно, это неотъемлемая часть печи-барбекю, на которой можно готовить не только шашлык и овощи-гриль, а буквально что угодно. Выложить кирпичную вытяжку, которая станет началом дымохода — это уже дело для мастера, печника.

Поэтому сосредоточимся на металлических вытяжных зонтах, которые могут быть в форме полусферы, параллелепипеда или срезанной пирамиды. Изготавливаются такие купола для мангалов чаще всего из нержавеющей листовой стали толщиной от 2 миллиметров. Заводские изделия покрываются защитным полимерным слоем, в домашних условиях металл можно просто покрасить, чтобы придать вытяжному зонту более привлекательный вид и продлить сроки службы.

Конструкция самого простого металлического вытяжного зонта не представляет собой ничего сложного:

Ровное прямоугольное основание;
Купол на нём;
Труба дымохода.

Размеры купола будут зависеть от того, насколько большой у вас мангал. Чтобы зонт выводил все продукты горения, сажу и искры, он должен быть процентов на 30 больше размеров мангала. И труба должна располагаться точно по центру, над очагом!

Приведём вам стандартные параметры вытяжного зонта:

Ширина дымосборника, купола — от 65 до 95 сантиметров;
Длина дымосборника от 85 до 155 сантиметров;
Высота трубы — не меньше 300 сантиметров, что обеспечит нормальную тягу в любую погоду;
Сечение трубы — не меньше 25 сантиметров, тоже для хорошей тяги.

Эти стандартные размеры дымособорника-зонта вы можете увеличить или уменьшить в зависимости от особенностей вашего мангала. А вот уменьшать высоту и диаметр трубы дымохода не советуем!

Изготовление металлического мангала связано со сварочными работами и гибкой стали, но в целом ничего сложного собой не представляет, домашний мастер вполне справится. Дополнить вытяжной зонты можно вентилятором, чтобы тяга появлялась сразу после розжига дров или угля, не дожидаясь пока дым нагреется и начнёт уходить в трубу естественным образом.

Не помешает также искорогаситель, который устанавливается сверху трубы под колпаком-дымником. Некоторые ставят внутрь колпака съёмный жироуловитель, который придётся регулярно чистить. Впрочем, данный процесс знаком всем владельцам обычных кухонных вытяжек. Все эти дополнения увеличат стоимость вытяжного зонта, но сделают процесс приготовления еды более безопасным и удобным. опубликовано econet.ru

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.

Барбекю или мангал?

Отличие барбекю от мангала незначительно в техническом плане, но довольно существенно в кулинарном отношении. Продукт, приготавливающийся на мангале, почти не подвергается воздействию дыма, в то время как в барбекю бортики конструкции задерживают дым внутри, в результате чего продукт слегка коптится.

При этом, задержавшийся горячий воздух оказывает на мясо термическое воздействие, создавая на нем аппетитную хрустящую корочку. Кроме того, продукт пропекается изнутри без значительной потери влаги. Из-за чего мясо, приготовленное таким способом, остается внутри сочным, но при этом нежным.

Это имеет и чисто практическое значение, поскольку не обязательно тщательно выбирать мясо для приготовления – оно в любом случае получится достаточно мягким. Кроме того, на барбекю можно поджарить не только его, но и любые другие мясные и колбасные изделия, которые часто лопаются при поджаривании на мангале, а также овощи и лепешки.

Виды канальных вентиляторов для мангала

Модельный ряд современных производителей составляют три ключевые позиции – осевые, центробежные и крышные. Все они нуждаются в подробном рассмотрении.

Осевые

Здесь воздух проталкивается рабочим инструментом – крыльчаткой – непосредственно вдоль оси вращения. Такие версии привлекают своей компактностью, при внедрении в канал они не добавляют конструкции значительной толщины. При этом по сравнению с центробежными сериями они обладают меньшей производительностью. Удобство применения осевых вентиляторов объясняется относительной бесшумностью их работы.

Центробежные

Название этой группы обусловлено направлением движения газов: сначала они расходятся от центра, затем благодаря «улитке» переходят в одну сторону или выводятся непосредственно в окружающую среду. Последний сценарий характерен для тех случаев, когда вентилятор размещается в конце воздуховода.

Показания к применению устройства

Хорошая тяга обеспечивается при наличии следующих условий:

достаточной высоты дымоход – разница температур и перепад высоты служат основой для образования естественной тяги;
значительные параметры проходного сечения канала, притом диаметр трубы однозначно должен быть больше, чем в случае с установкой вытяжки и вентилятора;
сведение к минимуму загибов дымоотвода, в идеале их не должно быть вовсе.

Архитектура и эстетика беседки в большинстве случаев не позволяет внедрить в конструкцию высокую и толстую трубу, поэтому лишь установка вытяжного вентилятора поможет использовать мангал в комфортных условиях – под крышей, в окружении стен.

Мангал с вытяжкой из кирпича

Строительство кирпичного мангала на дачном участке осуществляется одновременно с устройством вытяжки. Кирпичи в ней могут нагреваться до высокой температуры, а затем остывать. Такие температурные перепады способны выдерживать не все разновидности кирпича. Для кладки вытяжки из кирпича потребуется наличие следующих приспособлений:

отвеса;
уровня;
мастерка;
веревки;
емкости для замешивания раствора.

Для кирпичной кладки мангала и вытяжки своими руками идеально подходит печной кирпич, который обладает свойством выдерживать высокие температуры. При создании этих устройств не подходит раствор песка и цемента: сначала он растрескается, а затем развалится. Применять глиняно-песчаную смесь следует в пропорции 7:3. Глину необходимо заранее вымочить в течение 2 дней в воде.

Смешивать ее с песком следует до тех пор, пока состав не перестанет расплываться. Чтобы проверить его консистенцию, можно взять мастерок и нанести им небольшое количество состава на гладкую поверхность. Если смесь готова, она перестает растекаться в разные стороны.

Основание дымосборника представляет из себя подобие рамы, которая встроена в стенку мангала. Для кладки его первоначального ряда обычно используется тычок, то есть кирпичи, которые уложены поперек стены. Весь остальной материал укладывается вдоль стены. Конструкция дымосборника предусматривает наличие зауживающих уступов. Он имеет 10 рядов и предусматривает уступы следующих размеров:

на лицевой стороне — 17 мм;
по боковым сторонам — по 35 мм.

Эти размеры изменяются в зависимости от величины первого ряда, а также дымохода. Размеры финишного ряда вытяжки должны соответствовать размерам дымохода. Труба этого устройства обычно снабжается специальной задвижкой. Меньший диаметр трубы приводит к тому, что барбекю дымит.

На задней стенке дымохода обычно выкладывается изгиб небольших размеров, то есть зуб. Такой элемент позволяет заметно улучшить тягу. Над дымоходом необходимо выполнить крепление козырька, защищающего трубу от попадания в нее осадков

При кладке дымоотвода необходимо обратить внимание на качество кирпича. Поскольку он будет нагреваться, его прочность должна быть устойчивой к резким температурным перепадам